За да бъде храната здравословна и вкусна, следва да се грижим най-вече за почвата
Асоциацията на българските но-тилъри (АБНТ) и EIT Food организираха конференция на тема: „Регенеративно земеделие: От здрава почва към здравословна храна“. Защо – повече ни разказа експертът по почвено здраве Петя Иванова.
“Все повече хора имат нужда от тази промяна. Земеделската система има нужда от промяна, земеделците имат нужда от промяна. Цялата ни хранителна система има нужда от промяна. Все повече граждани, хора, потребители, всички ние го виждаме. Затова с това събитие се опитваме да повдигнем и визионерски, но и вече много актуални въпроси за храната, как произвеждаме, какви качества има тя, каква искаме да бъде. Вярваме, че с тази конференция, с този форум, набелязваме поне важните теми и инициираме дискусиите по тях между всички нас, който можем да допринесем за промяна”, каза Иванова.
От своя страна, председателят на асоциацията – Александър Китев, сподели:
“До момента всички събития, които сме организирали от асоциацията, са били 100% насочени към фермерите и към това те да бъдат обучавани и да им бъде предавана информация за това що е то регенеративно земеделие и как да го прилагат в своите стопанства. От доста време екипът на асоциацията планира и мечтае за такъв вид събитие, което да е насочено към широката общественост, не само към фермерите, за да може да запознаем всички с това в какво състояние към момента се намира почвата, какво е довело до това тя да бъде в такива лошо състояние, с какво това влияе на всички нас, защото състоянието на почвата ен влияе само на това как се развива бизнесът на земеделеца, а е от изключително значение за това каква храна ние използваме”.
Именно за хранителната плътност и човешкото здраве говори визионерът и предприемач Виктор Пенев.
Той разказа за идеята си за здравословна храна, която не е скъпа. По думите му, когато се гледа регенеративно храна, се получава много повече продукция на квадрат почва, хранителната й плътност е много по-висока и доходността на фермера е много по-висока спрямо разходите.
В дискусия за производството на качествена и полезна храна се включиха животновъдите Иван и Десислава Коеджикови, Сиана Тончева от “Близката ферма” и предприемачът и производител на биохрани Любомир Ноков.
Иван и Десислава Коеджикови отглеждат животни за месо в стопанството си и произвеждат зърно, за да ги хранят.
Двамата разказаха как наблюдавали интересен факт. Техни клиенти споделили, че животните им отказват да ядат друга храна щом веднъж са яли от зърното, произведено от Иван и Деси. Причината за това е, че микроорганизмите в почвата са се възстановили в резултат на липсата на обработки и така зърното е по-вкусно и по-питателно за животните. Те усещат, когато няма химия.
Дали е възможно да се слага само качествена храна на трапезата? Според Сияна Тончева това зависи само от това дали искаме да е така. Тя смята, че има хора, за които е важно да хранят себе си и децата си с истинска храна и намират начин да го постигат, защото често оправданието е за цената.
Не всеки с оранжерия може да си позволи лукса да остави една земя да си почива през годината, както правят те и използват този период за засяване на покривни култури, за да може почвата да се възстанови. Продукцията, която “Близката ферма” произвежда на това място е произведена без торене и е много по-хранителна и питателна.
От своя страна Любомир Ноков отбеляза, че доверието между производител и клиент е най-крехкото и трудно за възстановяване нещо. Той посочи, че това е особено трудно на пазар като българския, който е много скептичен.
В събитието участие взе и Стоян Чуканов – представител на Европейския икономически и социален комитет. Той разказа на какъв етап е развитието на дебатите за включването на регенеративното земеделие в нормативните уредби на ЕС.
За да бъде обаче храната здравословна и вкусна, следва да се грижим най-вече за почвата.
Но-тилърът Ник Падуик сподели практиката си за възстановяване на почвения микробиом на голям мащаб.
А кой е отговорен за здравето на почвата? Гледайте ВИДЕОТО.
Източник: https://agri.bg/