България стои добре на световния пазар на мляко, заявява Живко Живков

Пазарът на сухото мляко е отворен и не може да бъде регулиран или забранен вносът му, коментира Живко Живков, предишен изпълнителен директор на ДФЗ и настоящ шеф на единствената държавна компания, специализирана в производството на мляко и млечни продукти.

Четете още: Фермер произвежда до 350 000 литра мляко на година

По негови наблюдения в България има десетки ферми, които произвеждат качествено и здраво мляко, което намира път не само до българските потребители, но и до тези в чужбина.

„Нашите мандри са способни да се конкурират, дори да изпреварят много от продуктите в Западна Европа и света,“ смята Живко Живков, цитиран от Агенция „Фокус”, и допълва: „Доказателство за високото качество на българските млечни продукти са дългосрочните договори с редица страни от Азия и Европа.”

Той отбелязва, че през последните години са инвестирани много европейски средства в модернизация на оборудването и селекция на стадата. Това увеличи и млеконадоя, както и пазарите. Въпреки повсеместната криза, стадата в България продължават да се увеличават, което е показател за устойчивостта на сектора, категоричен е той.

Живков коментира и погрешното схващане, че значително по-дългият срок на трайност на българското кисело мляко е свързан с понижаване на качеството му.

„Истината е, че трайността на млечните продукти е резултат от значително подобрената хигиена на производство и съхранение. Съвременните хигиенни изисквания елиминират страничната микрофлора като дрожди, спори и плесени, които в миналото не са били изолирани,“ уточнява той.

Въпросът за разнообразието в цените на млечните продукти също е на дневен ред. Живков обяснява, че това разнообразие е резултат от различията в състава на продуктите. „Наличието на чисто мляко или на добавки формират цената. В момента сме свидетели на истинска криза в набавянето на истинско мляко като суров продукт,“ казва той.

Междувременно до края на месец юли предстои да отпадне „Български държавен стандарт“ за киселото мляко. Всички производители, които искат да гарантират качеството на продуктите си, трябва да извадят сертификат, че са защитен продукт – новото понятие на БДС.

Източник: https://agri.bg/